Receitas da Yoke ensinam como prepara delícias para festas juninas

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As festas juninas são um dos momentos mais esperados do ano para se deliciar com as comidinhas típicas da data, mas que tal inovar com três receitas criativas: cocada de amendoim com leite condensado, barrinha de pipoca ou até paçoca gelada?!

Confira essas delícias produzidas pela equipe de consultores Yoki:

Cocada de amendoim com leite condensado

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de Amendoim Yoki (torrado e triturado)
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • ½ colher (sopa) de margarina

Passo a passo:

  • Em uma panela, adicione todos os ingredientes
  • Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela
  • Retire do fogo e transfira para uma assadeira retangular (32,5cm x 4cm) untada com óleo ou margarina
  • Deixe esfriar um pouco e corte.
  • Tempo de preparo: 1h
  • Rendimento: 27 pessoas

Barrinha de Pipoca

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de Glicose Yoki
  • 2 colheres (sopa) de Amendoim Yoki
  • 120g Pipoca Natural Yoki estourada

Passo a passo:

  • Para fazer sua barra doce de pipoca caramelada com amendoim, leve o amendoim ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até torrar.
  • Após esfriar, para descascar o amendoim, esfregue-o com as mãos até soltar a pele dele. Reserve.
  • É hora de aprender a fazer o caramelo para a pipoca e o amendoim. Em uma panela, misture a água, o açúcar e a glicose e leve ao fogo até que forme uma calda em ponto de fio.
  • Retire a calda do fogo e junte o amendoim reservado e a pipoca.
  • Misture até que a pipoca e o amendoim fiquem envolvidos pela calda. Sua receita de pipoca doce está quase pronta
  • Coloque em uma forma 28 x 18 cm, espalhe a pipoca e pressione com um rolo de macarrão.
  • Deixe esfriar e corte em barrinhas ou em quadrados sua receita de pipoca gourmet com amendoim.
  • Pronto, agora você já sabe como fazer pipoca caramelada em barra com amendoim!”
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Rendimento: 9 pessoas

Paçoca Gelada

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 pote de paçoquinha rolha YOKI
  • 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
  • 1 pacote de Chantili Yoki
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 pacotes de biscoito champanhe

Passo a passo:

  • Esmague bem as paçocas.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoquinha e a margarina e ferva até engrossar.
  • Atente para a consistência: quando ao mexer for possível ver o fundo da panela o creme estará pronto.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sua paçoquinha de colher está quase pronta!
  • Forre um refratário com biscoitos champagne levemente umedecidos com leite.
  • Em seguida, despeje o creme da paçoca e faça camadas intercalando as bolachas com o creme.
  • Para finalizar, acrescente o chantili batido conforme instruções da embalagem.
  • Decore com paçoquinhas esfareladas e/ou inteiras.
  • Leve sua receita de paçoca de colher para gelar.
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Rendimento: 18 pessoas

( Imagens e Receitas elaboradas pelo time de consultores da Yoki)

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