Senac define seu representante para o evento gastronômico Brasil na WorldSkills

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O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Maranhão (Senac-MA) escolheu o aluno do Restaurante Escola Senac Apolo Campos (no registro ao registro, ao centro, com os instrutores Edson Pereira (E) e Aldo Martins) como seu representante na Ocupação Serviço de Restaurante nas Competições Senac de Educação Profissional, evento nacional que identifica talentos aptos a participarem do processo de preparação que define os representantes do Brasil na WorldSkills, que é a mais importante competição mundial de educação profissional.

Apolo Campos e João Victor Melo disputaram a vaga e a definição ocorreu quarta-feira (04), numa seleção, coordenada pelos instrutores e avaliadores, Edson Pereira e Aldo Martins. Na ocasião, os competidores demonstraram suas técnicas e habilidades na execução da prova de índice técnico do módulo “Jantar Fino”, que simula um atendimento formal, no qual eles devem montar uma mesa a partir de um cardápio já estabelecido, que inclui uma sequência de pratos: entrada, prato principal e uma sobremesa flambada (serviço de rechaund).

O atendimento foi realizado com clientes externos e convidados pela coordenação das atividades. “É preciso trazer pessoas de fora, que não fazem parte do dia a dia deles, pois o lado emocional precisa ser testado, já que no aspecto técnico os dois foram muito parecidos”, destacou um dos avaliadores, o instrutor Aldo Martins. “A segurança é importantíssima, a postura, avaliamos os mínimos detalhes, a atenção, elegância, simpatia no atendimento, o entusiasmo, esses detalhes fazem a diferença, e nós buscamos sempre um diferencial”, completou Edson Pereira, também avaliador.

O diretor José Ahirton (C) com concorrentes e avaliadores do Senac

Avaliação – Maria Abadia Castelo Branco, empresária, que foi uma das clientes convidadas para avaliação, elogiou o desempenho dos competidores. “Os dois foram muito bem, já percorreram todo esse caminho de aulas no Senac, se prepararam, e o que mais me chamou atenção no atendimento foi a consciência dos garçons em preparar os pratos, pois acaba com a impressão que temos de que os pratos sempre são atributos da cozinha, é importante que eles também tenham esse aprendizado de montagem e apresentação dos pratos, saber o que estão servindo e a origem, isso ajuda o cliente a saber e gostar do que está sendo servido”, elogiou.

Apolo Campos terá uma equipe voltada para a sua preparação por meio do Programa de Capacitação com duração de 04 horas diárias. Entre as vantagens de passar por esse preparatório estão acompanhamento médico; tutoria de profissionais: Maître/Cozinheiro; expressão oral e idiomas; bolsa/assistência estudantil; plano de saúde subsidiado; entre outros benefícios, atividades e cursos oferecidos para amparar o competidor durante o período preparatório.

O diretor regional do Senac, Ahirton Lopes, acompanhou a etapa final e desejou sucesso a todos. “Eu desejo sucesso aos dois, um nas Competições Senac de Educação Profissional e o outro na vida, quem sabe, logo aparece uma seleção para ser instrutor do Senac e você participa e pode fazer parte do quadro”, declarou

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Aquiles Emir
Editor chefe da Revista e do site do Maranhão Hoje. Sócio-proprietário da Class Mídia – Marketing e Comunicação